این ۷ نوع شیر برای سلامتی را بشناسید
تا چند وقت پیش، فقط یک نوع شیر وجود داشت و آن هم شیر لبنی بود؛ اما حالا انواع مختلف شیر از شیر گاو گرفته تا شیرهای غیر لبنی وگان در دسترس است.
به گزارش 9صبح و به نقل از eatingwell، برخی از افراد ممکن است به دلیل آلرژی یا عدم تحمل لاکتوز نمی‌توانند شیر لبنی بخورند؛ به همین خاطر می‌توانند به شیرهای دیگر روی بیاورند.
اما کدام شیر بهتر است؟ در اینجا هفت نوع مختلف شیر محبوب را بررسی می‌کنیم.
شیر گاو
بیشتر شیرهای تجاری با ویتامین D غنی شده اند، که نه تنها به جذب کلسیم کمک می‌کند، بلکه ویتامین D را تامین می‌کند. قند موجود در شیر از لاکتوز طبیعی است و هیچ قند اضافه‌ای در شیر بدون طعم وجود ندارد.
شیر گاو شیر اصلی است و دارای مواد مغذی بسیار عالی است. یک فنجان شیر گاو 2٪ حاوی:
- ۱۲۲ کالری
- ۸ گرم پروتئین
- ۴ گرم چربی
- ۱۲ گرم کربوهیدرات
- ۱۲ گرم شکر
- ۰ گرم شکر اضافه شده
- ۰ گرم فیبر
- ۳۰۹ میلی گرم کلسیم (۳۱٪ RDA)
- ۱.۳ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۵۴٪ RDA)
- ۳۹۰ میلی گرم پتاسیم (۹٪ RDA)
شیر سویا
شیر سویا مشخصات تغذیه ای مشابه شیر گاو دارد. سرشار از پروتئین و مواد مغذی مانند کلسیم، ویتامین B۱۲ و پتاسیم است. شیر سویای ساده نسبت به شیر گاو کربوهیدرات کمتری دارد.
اگر به دنبال شیر گیاهی هستید، شیر سویا یک جایگزین عالی برای شیر است. یک فنجان شیر سویا ساده و شیرین نشده حاوی:
- ۹۲ کالری
- پروتئین ۹ گرم
- ۵ گرم چربی
- ۳ گرم کربوهیدرات
- شکر ۱ گرم
- ۰ گرم شکر اضافه شده
- ۰ گرم فیبر
- ۲۴۶ میلی گرم کلسیم (۲۵٪ RDA)
- ۳۸۶ میلی گرم پتاسیم (۹٪ RDA)
- ۱ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۴۳٪ RDA)
شیر بادام
شیر بادام معمولاً با مواد مغذی مانند کلسیم و ویتامین D غنی شده تا ارزش غذایی آن افزایش یابد.
یک فنجان شیر بادام شیرین نشده حاوی:
- ۳۹ کالری
- ۱ گرم پروتئین
- ۳ گرم چربی
- ۳ گرم کربوهیدرات
- ۲ گرم شکر
- ۰ گرم شکر اضافه شده
- ۰ گرم فیبر
- ۴۸۲ میلی گرم کلسیم (۴۸٪ RDA)
- ۲.۶ میکروگرم ویتامین D (۱۷٪ RDA)
شیر نارگیل
شیر نارگیل با ویتامین B۱۲ و ویتامین D غنی می‌شود. شیر نارگیل نسبت به سایر شیرهای جایگزین کمی کالری کمتری دارد و حاوی پروتئین نیست.
یک فنجان شیر نارگیل حاوی:
- ۷۶ کالری
- ۰.۵ گرم پروتئین
- ۵ گرم چربی
- ۲ گرم چربی نشسته
- ۷ گرم کربوهیدرات
- شکر ۶ گرم
- ۰ گرم شکر اضافه شده
- ۱.۵ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۶۲٪ RDA)
- ۲.۴ میکروگرم ویتامین D (۱۵٪ RDA)
شیر جو دوسر
شیر جو دوسر از نظر کالری، چربی و کربوهیدرات با شیر گاو و شیر سویا مقایسه می‌شود. پروتئین آن کمی کمتر است، یعنی ۲ گرم در هر فنجان، اما بالاتر از سایر جایگزین‌های شیر است.
یک فنجان شیر جو دوسر حاوی:
- ۱۲۰ کالری
- ۲ گرم پروتئین
- ۶.۹ گرم چربی
- ۱۳ گرم کربوهیدرات
- شکر ۶ گرم
- ۰ گرم شکر اضافه شده
- ۲ گرم فیبر
- ۳۷۰ میلی گرم کلسیم (۳۷٪ RDA)
- ۳۷۰ میلی گرم پتاسیم (۹٪ RDA)
- ۱.۲۸ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۵۳٪ RDA)
شیر شاهدانه
برخلاف سایر جایگزین‌های شیر غیر لبنی، شیر شاهدانه با مواد مغذی غنی نمی‌شود. به همین دلیل، کلسیم، پتاسیم، ویتامین B۱۲ یا ویتامین D کمی دارد.
یک فنجان شیر شاهدانه حاوی:
- ۱۰۱ کالری
- ۲ گرم پروتئین
- ۴ گرم چربی
- ۱۳ گرم کربوهیدرات
- شکر ۳ گرم
- ۲ گرم شکر اضافه شده
- ۲ گرم فیبر
- ۱۹ میلی گرم کلسیم (۲٪ RDA)
- ۱۲۲ میلی گرم پتاسیم (۳٪ RDA)
- ۱ میلی گرم آهن (۷٪ RDA)
شیر برنج
شیر برنج اغلب با مواد مغذی غنی می‌شود و شامل مواد مغذی مانند کلسیم و آهن است.
یک لیوان شیر برنج حاوی:
- ۱۱۳ کالری
- پروتئین ۰.۷ گرم
- ۲.۳ گرم چربی
- ۲۲ گرم کربوهیدرات
- شکر ۱۳ گرم
- ۰ گرم شکر اضافه شده
- ۰ گرم فیبر
- ۲۸۳ میلی گرم کلسیم (۲۸٪ RDA)
- ۱.۵۱ میکروگرم ویتامین B۱۲ (۶۳٪ RDA)
- ۰.۴۸ میلی گرم آهن (۲٪ RDA)
نظر شما