سحری فردا: سحری مقوی و انرژی‌بخش برای روزه‌داران؛ دوشاب یومورتا

دوشاب یومورتا چیست؟

دوشاب یومورتا، که در زبان ترکی به آن «دوشاب یومورتا» گفته می‌شود، یک غذای سنتی و مقوی است که از ترکیب شیره انگور (دوشاب)، تخم مرغ، گردو و کنجد تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی و انرژی‌زا، از دیرباز به عنوان یک صبحانه کامل و مقوی در مناطق آذربایجان مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

مواد لازم برای تهیه دوشاب یومورتا

روغن زرد محلی (ساری یاغ): ۲ قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

کنجد: ۲ قاشق غذاخوری

شیره انگور (دوشاب): ۵-۶ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه دوشاب یومورتا

در یک تابه، روغن زرد محلی را گرم کنید.

گردو و کنجد را به روغن اضافه کرده و تفت دهید.

شیره انگور را به مواد اضافه کرده و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید. (توجه داشته باشید که شیره انگور به سرعت می‌سوزد، پس مراقب باشید.)

تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا پخته شوند.

دوشاب یومورتا آماده سرو است. می‌توانید آن را با نان تازه میل کنید.

نکات مهم برای تهیه دوشاب یومورتا

برای طعم بهتر، حتماً از روغن زرد محلی استفاده کنید.

تفت دادن شیره انگور به مدت کوتاه، طعم آن را بهتر می‌کند، اما مراقب باشید که نسوزد.

برای حفظ مواد مغذی تخم مرغ ها، از حرارت بالا برای پخت استفاده کنید و تخم مرغ ها را مدت زیادی نپزید.

برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید از انواع مغزها و دانه‌ها مانند بادام، پسته و تخمه آفتابگردان نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.

فواید دوشاب یومورتا برای روزه‌داران

تأمین انرژی مورد نیاز بدن در طول روز

جلوگیری از افت قند خون

تقویت سیستم ایمنی بدن

تأمین مواد مغذی ضروری برای بدن

با تهیه و مصرف دوشاب یومورتا در سحری، می‌توانید روزی پرانرژی و پرنشاط را در ماه مبارک رمضان تجربه کنید.