طرز تهیه سیر پلو؛ رقصی از عطر و طعم در قابلمه شما!

مواد لازم

برای شروع این رقص عطر و طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

برنج: ۲ پیمانه

سیر: ۳ بوته کامل

کره: ۵۰ گرم

مرغ: ۲ تکه (ران یا سینه)

نمک، زردچوبه و ادویه مرغ: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

گام به گام تا پلو سیر جادویی

آماده‌سازی مرغ: تکه‌های مرغ را با نمک، زردچوبه و ادویه مرغ به خوبی مزه‌دار کنید. اجازه دهید این طعم‌ها به جان مرغ بنشیند.

طلایی کردن مرغ: در یک تابه، کره را ذوب کرده و دو طرف مرغ مزه‌دار شده را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی زیبایی برسند. سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کنید.

عطرآگین کردن سیر: سیرهای خرد شده را در همان تابه و با همان کره باقی‌مانده تفت دهید تا عطر دل‌انگیزشان فضا را پر کند.

چیدمان لایه‌ها: مرغ‌های سرخ شده را با دقت کف قابلمه بچینید.

ترکیب برنج و سیر: برنج آبکش شده را با سیر تفت داده شده مخلوط کرده و به آرامی روی مرغ‌ها بریزید.

راز سیر کامل: یک بوته سیر کامل را روی برنج بگذارید؛ این بوته، عطر پلو را دوچندان می‌کند.

مرحله پایانی: دم کردن پلو: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید پلو به مدت ۱.۵ ساعت دم بکشد. در این زمان، هم مرغ به کمال پخته می‌شود و هم ته‌دیگی بی‌نظیر خواهید داشت.

نکات طلایی برای لذت بیشتر

تغییر گوشت: خلاق باشید! به جای مرغ، می‌توانید از گوشت قرمز یا حتی ماهی برای این پلو استفاده کنید.

ته‌دیگ رویایی: اگر عاشق ته‌دیگ‌های خاص هستید، مرغ را در وسط پلو قرار داده و ته‌دیگ دلخواهتان را کف قابلمه بچینید.

همراهی با ماهی سرخ شده: سیر پلو با ماهی سرخ شده ترکیبی فوق‌العاده و متفاوت است که حتماً باید امتحانش کنید.