با فواید غلات کامل آشنا شوید

به گزارش 9صبح و به نقل از  clevelandclinic، خوردن غلات کامل مهم است؛ اما با توجه به تنوع این محصولات، انتخاب کردن در بین آن‌ها سخت است.

بهتر است غلات کامل را انتخاب کرده و از غلات تصفیه شده اجتناب کنید. با این کار مزایای این کربوهیدرات‌های پیچیده را بدن می‌رسانید و سوخت مورد نیاز بدن تان را بدون افزایش قند  تامین می‌کنید.

غلات کامل چیست؟

غلات کامل (فرآوری نشده)، همان گندم، جو، کاشا و برنج دارای لایه ها یا پوشش های بیرونی است. لایه هایی از سبوس، جوانه و آندوسپرم.

این لایه‌ها حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر و کربوهیدرات، پروتئین و چربی های غیراشباع سالم هستند.

اما در غلات فرآوری شده لایه های بیرونی آن‌ها از بین رفته است. لایه بیرونی دارای فیبر که حاوی ویتامین های B و مواد معدنی است.

علاوه بر این آسیاب کردن، جوانه را که حاوی اسیدهای چرب ضروری و ویتامین E است، از بین می برد.

فواید غلات کامل

• از افزایش وزن جلوگیری کنید.
• باعث سلامت روده می‌شود.
• کلسترول را بهبود می‌بخشد.
• فشار خون خود را کاهش دهید.
• از دیابت نوع دو جلوگیری می کند.
• خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
• از بیماری قلبی و سکته جلوگیری می‌کند.

انواع غلات کامل

• بلغور جو دوسر
• برخی از غلات صبحانه، گرانولا.
• هر برنجی که سفید نیست.
• نان سبوس دار، پاستا، کراکر و آرد.
• پاپ کورن
• کوینو.
• بلغور.
• دانه گندم.
• آمارانت.
• جو.
• ارزن.
• ذرت خوشه ای.
• کاشا.
• گندم سیاه.
• چاودار.
• فریکه.
• فونیو.

در نهایت در حین خرید غلات کامل برچسب غذایی شان را بررسی کنید. باید “۱۰۰٪ غلات کامل” باشد.

از هر غذایی که برچسب “غنی شده” یا “تصفیه شده” دارد خودداری کنید. به دنبال برچسب «غلات کامل» باشید.